Mostaza de Dijon

Cuidado, ¡pica! Amargo y delicioso recuerdo de la infancia francesa, la mostaza de Dijon es sin duda el producto estrella de la cocina francesa. Producida industrialmente a partir de semillas importadas de Canadá o Europa del Este, y comercializada por multinacionales de la alimentación, la mostaza de Dijon combina bien con todo tipo de carnes y, por supuesto, se utiliza para preparar una cremosa mayonesa los domingos. Todo es tradición...