Quiche Lorraine

Sin duda, la especialidad culinaria más popular de los franceses. Fácil de preparar, económica y sabrosa, hace las delicias de todos, grandes y pequeños, sobre todo de los más pequeños. Hoy como ayer, es un plato de convivencia que gusta compartir. Antes se cocinaba el "día del pan" para aprovechar el calor residual del horno. Hoy se encuentra en todas partes, todos los días y para todos los gustos, con o sin tocino, industrial o "casero".