La tarta de manzana normanda

Con el camembert, también de Normandía, no se puede ser más francés. Su receta es defendida con orgullo por muchos pasteleros locales, cada uno añadiendo su toque personal: ¿con o sin almendras, se puede agregar vainilla? Esta tarta quizás sea también la más sencilla de preparar. Pele las manzanas, córtelas en cuatro, retire el corazón y las pepitas, luego corte cada cuarto en dos. Sobre una masa quebrada, coloque las frutas en círculos en el fondo de la tarta, con el lado redondeado hacia arriba. Prepare su relleno con un poco de harina, huevos, azúcar. Al igual que el postre, sean golosos y generosos. La cantidad de manzanas es crucial para que su postre sea exitoso (800 g para 6 personas). La cocción en el horno durante 55 minutos permite caramelizar la parte superior de los trozos de manzana. Finalmente, no olvide añadir un toque de Calvados en el relleno, obligatorio en Normandía.