Hauts-de-France
La baie de Somme
Con 15 kilómetros de profundidad y 5 de anchura, el estuario del Somme está clasificado como "sitio importante de Francia" y es un remanso de paz para muchas aves migratorias. Incluso alberga una colonia de focas y crías de mar. En abril, el Festival de la Naturaleza es una oportunidad para descubrir la flora y la fauna locales. Tomar el trenecito de vapor de Le Crotoy a Cayeux-sur-Mer es una buena manera de descubrir estos paisajes vírgenes. Por supuesto, no olvide las botas y el chubasquero.
Un caballo salvaje en la baie de Somme, ©iStock
Novelas del Norte
La región Nord Pas de Calais es un hervidero de literatura francesa. Destinos proletarios con el telón de fondo de sagas industriales y sindicatos que se disputan las plusvalías con los bancos, es una región en la que hay que luchar. Textos que hablan de miseria y tragedia, a menudo, pero también de la solidaridad mostrada por la "gente del Norte". De Emile Zola a Victor Hugo, de Georges Simenon a Didier Daeninckx, clásicos o contemporáneos, libros oscuros y luminosos como las playas del Mar del Norte.
Portada de "Germinal", de Emile Zola, ©Gallica
Carnaval de Dunkerque
Una fiesta que no tiene fin. Desde hace 350 años, los habitantes de Dunkerque y sus alrededores celebran el Carnaval a su manera, colorida, ruidosa, alegre y exuberante. Antaño se festejaba a los marineros que zarpaban hacia los caladeros islandeses, pero hoy usted se disfrazará de arenque. Desfiles de bandas de música, rondas por los pubs, bailes folclóricos... prepárese para pasar unos días de otro mundo... con moderación, a ser posible.
Durante un desfile, dominio público
La cuenca carbonífera del Norte, Patrimonio Mundial de la UNESCO
La carbonera, los corones, las tejas, el carbón. Carbón, de hecho. Siglos de extracción de este preciado mineral han creado un paisaje único que ahora se ha conservado. Enormes escombreras, oficinas de empresas mineras, vías férreas, cabeceras, edificios religiosos e instalaciones deportivas son testimonio de un modelo industrial pasado. Estos 109 yacimientos están declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco [https://whc.unesco.org/fr/list/1360/gallery/].
Pozos mineros, ©Hubert Bouvet, Unesco
Mejillones y patatas fritas
Por supuesto, la tradición es belga. Pero aquí, en Lille, capital de Nord-Pas-de-Calais, los mejillones con patatas fritas también se comen en casa. La receta de moules frites, à la marinière, es la más extendida. Cocinados en vino, chalotas, perejil y mantequilla, son una auténtica delicia. En cuanto a las patatas fritas, los tenderos locales saben lo que hacen. Es uno de los platos preferidos de los franceses, sin aspavientos ni esnobismos, simplemente para chuparse los dedos.
Mejillones con patatas fritas, ©iStock
