Camembert, forcément

Rond, moelleux ou ferme et toujours au lait cru, voici le plus populaire des fromages à pâte molle français. Monument national, fierté des agriculteurs locaux depuis le XVIIe siècle, le produit fait aujourd’hui l’objet d’une appellation contrôlée, « camembert de Normandie ». On raconte même qu’un prêtre réfractaire révéla les secrets de fabrication du fromage de Brie à une habitante de Camembert. Il voulait la remercier de lui avoir permis d’échapper aux républicains. Sans rancune l’abbé !